燒喔！抄手麵食館位於大安區的一條美食巷弄––安東街，位在小吃一級戰區卻總是在用餐時段一位難求。Uhoo也是某天在附近覓食的時候，被香味吸引過去而意外發現了這一間厲害小餐館。前前後後一連三天總共吃了三次，真的是一家不得了的小店呀XD
整體環境
燒喔其實不算是亮眼的一間店，雖然有大大的紅色扛棒，但位在安東街這樣的一級戰區，並不會十分吸引人主動進去。然而店家料理的灶台就面對戶外，而那個炒飯及拌麵醬的香氣實在是太強大，因此還是吸引了許多像Uhoo這樣的覓食者XD
現在許多小店都開始支援行動支付了，對於不愛帶零錢出門的人來說也是一大福音呀！
菜單Menu
大大的菜單牆就正面對店外，偶然路過聞香下馬後，研究一下菜單，發現都是想吃的就進去了XD
燒喔！主打各式乾湯麵。乾拌麵醬料有八種之多，抄手系列也有五種拌料，然而不只是麵食類，這裡的炒飯也是十分厲害喔！
餐點介紹
香辣抄手麵
燒喔總共有香辣、紹子、紅油、乾拌及酸辣等五種乾拌醬可以選擇，而其中香辣醬是辣度最高的，即便是嗜辣者吃了也會吃得大汗淋漓。
香辣醬裡面有大蒜末、炒辣椒，以及大量的香菜與醬汁調和而成，不吃香菜者忌點。味道上香、辣、酸、嗆，十分開胃，是重口味者會非常喜歡的味道。
麵體是採用容易依附醬汁的細圓白麵，可以凸顯醬汁的風味，而熟度掌握恰好的細麵也可以吃到一些麵體的香氣。抄手的份量適中，鮮肉餡料調味上還不錯，是乾淨的肉香味，很適合跟各種開胃的醬汁融為一體。
魚香紹子麵
魚香紹子麵使用的魚香醬用筍子、香菇、木耳等來增加口感的脆度，炒製的紅油辣椒跟肉末則增加香氣，收濃的醬汁容易扒在麵上，略為可惜是調味上鹹辣度稍微不足，使用較多的蔬菜類製成的紹子(切成細丁炒製的備料稱為紹子)會增加水分稀釋味道，因此調味上Uhoo認為可以略為增加鹹度及辣度，而對於清淡口味飲食者來說，這個帶有一些蔬菜鮮甜的醬料十分好吃。
紅油抄手
抄手系列使用的醬汁也有分香辣、紅油、酸辣、紹子、乾拌及原湯等口味，而Uhoo點的紅油抄手就是使用紅油醬汁。紅油醬的味道酸、辣、麻、香，香氣是由煉製的紅油以及花椒所混合的香氣。不過以紅油醬來說，鹹與酸的醬汁下的比例較多，雖然好吃，但由於餛飩本身也有一定的鹹度，因此拌入醬料反而會略鹹了。
排骨蛋炒飯
會點排骨蛋炒飯是因為照片上看起來太像鼎泰豐的炒飯了！同樣是以鹽調味的炒飯，凸顯蛋香及飯香的做法，吃進最裡感受到的是清爽的香味，而粒粒分明的米飯與炒蛋會提供中段的幸福迷人香氣，而起鍋前加入拌炒的青蔥則是讓入喉後尾段的香氣再進一步變化提升，這就是鹽味炒飯的迷人之處！
排骨裹薄粉油炸，不脫漿，且外皮適當調味可以感受到鹹香酥脆。肉的部分則是軟而有勁，雖然一些較薄的地方因為久炸流失水分導致乾柴，但因厚度也較薄所以不太影響口感，整體來說是炸得還不錯的排骨！
如同前面所說的，鹽味炒飯的優點就是晶瑩剔透粒粒分明，飯香、蛋香、蔥香三位一體帶來清爽愉悅的可愛味道！如果喜歡吃辣，還可以跟店家要辣椒喔！店家給的辣椒是生剁辣椒水，沒有鹹味，而辣度上也算辣，所以加入飯裡要攪拌一下，不過辣椒香氣就稍微少了一些。
炸響鈴
這道炸響鈴就是炸餛飩，餛飩皮油炸後會變得十分酥脆，餡料燙口還會流湯，蘸上酸酸甜甜帶點微辣的醬汁後，一口吃進去，酸甜會降低一點外皮的油膩感，並且提高肉汁的風味，加上酥脆的口感，真的是十分好吃啊！然而畢竟是油炸，因此吃多了還是會膩口，建議還是二人以上分食會有較佳體驗唷！
椒鹽四季豆
這道椒鹽四季豆，說實在話，不建議點XD
剛上桌想時著：40塊一份，份量著實不多。料理法是油炸過後撒上椒鹽……這不就是鹽酥雞攤的做法嗎！而且記得前面寫的，油炸排骨、油炸餛飩……沒錯！油鍋裡肉類食材炸過的殘餘風味，都會被椒鹽四季豆吸進去！就像在外面鹽酥雞攤點炸四季豆一樣，多種不相容的肉味經過油炸作為媒介後，暴力的塞進原本應該清甜的四季豆裡，其結果就是味道油膩中帶著複雜肉味及四季豆青味。還好分量不多，真是矛盾啊XD
順帶一提，另一道小菜，醋溜海帶根，調味也不太佳，酸度及香味不太夠，導致整體風味略顯單調，同樣也不建議點。
鮮菇雞湯
同樣40元一份，這道鮮菇雞湯的CP值卻爆滿！僅僅40元一份，卻擁有不少的份量及內容物，這樣的條件在台北實屬少見。雞湯內帶有一點蔬菜的甜味，雞油風味也十分飽滿，而雞腿丁則彷彿是高湯吊好後，才另外加入烹調的，肉質軟嫩沒有流失過多水分。切片鮮香菇口感滑溜，與蔬菜、雞湯一起吃味道豐富且甜美。而整體調味上較清淡，主要凸顯雞湯風味與蔬菜鮮甜，且在吃完其他相對來說較重口味的主食後，這般的調味才恰當不搶風采。因此Uhoo認為這碗湯真的很好喝啊！
結論評價
燒喔！抄手麵食館的餐點大多都十分美味，除了部分小菜不建議點以外，主食類都十分好吃，還有CP值超高的雞湯，推薦附近上班族或住戶學生可以來品嘗看看。拌麵、抄手類味道豐富有多種選擇，炒飯則是真如鼎泰豐炒飯般，清爽好吃，而鮮菇雞湯則是不論種口味或清淡口味者都十分推薦點一碗來喝看看，它不是家常的濃口風味，而是適合主食後享用的清口菜。
Uhoo評價：拌麵/抄手類中等偏上，炒飯上等，雞湯清甜好喝，非常適合主食後享用，小菜則不太建議點！
整體：★★★★☆ (推薦附近上班族、學生、住戶來品嘗看看！)
環境：★★★☆☆ (小店環境，衛生普通)
餐點：★★★★☆ (麵食類及炒飯都很好吃，雞湯好喝，但小菜不推薦)
服務：★★★★★ (一般小餐館Uhoo並不會過分強調服務)
價位：★★★★★ (台北價位來說CP值高)
店家資訊
官方網站：燒喔！抄手麵食館
人均價位&支付方式：約$50~$150 NTD/人。可使用行動支付
營業時間：週一~週六 11:30–20:30 / 週日公休
電話：0978 051 815
地址：106台北市大安區安東街45-6號號1樓