上海未名麵點位於台中市中區，台中火車站旁近市府路上，附近有台中州廳以及著名的台中第二市場。未名麵點給人一種古早味餐館的感覺，到了中午用餐時段人聲鼎沸，櫃台跟外場端著餐點的阿姨都用超級大嗓門在對話，讓人很容易一不小心產生處在舊城區熱鬧餐館的沉浸感XD
餐點部分大推豬排麵，配上店家自製辣蔥蒜，真的極度好吃啊！！！
整體環境
上海未名麵點的著名之處，若不提麵食以及涼拌菜的話，當屬老闆娘的超級獨特大嗓門了XD
中午用餐時段經常大排長龍，附近居民、上班族、學生等都會來此吃上一碗麵。雖說排隊人潮多，但翻桌速度其實很快，一條人龍大概10分鐘內一定可以有位子，如果是單獨內用，很多時候甚至可以併個桌不需排隊！
兩人以上用餐的話，建議在排隊時就先請同行人去找位子，人潮眾多時需要先有位子再點餐。特別要提的是，上海未名麵點的老闆娘，嗓門特大，控場能力更是一絕！前一波入座的人潮若還沒拿到餐點，不會幫下一波人潮點餐，主動維持動線以及內用秩序，客人們也都乖乖聽話，大家都十分有默契！
菜單Menu
上海未名的麵類招牌是豬排麵，預設是湯麵，也可以說要做乾的。蠻常聽到一些熟客會客製化餐點，例如「麵硬一點」、「肉要嫩一點」、「汁多一點」等等……，阿姨們雖然嗓門很大聲，但都很親切，你點太多也會給你建議跟提醒。這邊要特別說一下，大碗是真的非常、非常大碗，可以兩個人吃的那種，一個人食量普通的話建議點小碗就好。
點乾麵的話，阿姨會問要不要附一碗清湯，也可以自己說要一碗。蛋包可以加料，也可以點蛋包湯，但蛋包很快就賣完了，要吃要趁早去。
涼拌菜類點餐後自行去冰箱拿取，有些有賣整罐。特別的是，所有小菜都會辣，而且頗辣，不能吃辣要 注意！
餐點介紹
今天Uhoo兩人用餐，因為都想吃超好吃豬排，故點了兩碗豬排麵，並做一乾一湯，另外在冰箱拿了一包秋冬限定的涼拌大頭菜及兩顆滷蛋。
疫情期間自製辣蔥蒜會隨餐附上，原本是在櫃台附近用大盆盛裝，讓顧客可以自己夾，希望疫情過後會恢復這種方式，畢竟辣蔥蒜是未名的靈魂之一呀XD
豬排麵(湯/小碗)
首先是這碗豬排湯麵，小碗份量就頗多，一個人吃會撐的那種！還記得第一次一個人來，不懂事地點了大碗豬排麵，阿姨端上來一大盆麵時，我當場愣住XD
未名的麵體是圓細白麵，想當初會尋到這家也是因為Uhoo愛吃這種細白麵，特地探尋台中市區許多麵店而挖到的寶(不過上海未名麵點其實是2021年台中必比登Bib Gourmand榜上有名店家，似乎不應該說是「挖到」XD)。其實細白麵要好吃，不能久煮，麵體稍硬的狀態最棒，扒上湯汁/醬汁的同時還略帶嚼勁，能夠一口吃到麵香以及醬香，幸福感滿滿！
不過湯麵本身因為麵體浸泡在湯裡，故隨著時間本身就會逐漸吸飽湯汁而變得軟爛，因此湯麵十分建議盡快將麵條吃完。這一點可以在點餐時備註麵條要硬一些（其實都可以稍微客製化）。
湯麵的湯是酸菜湯，特製的醬香酸菜並不強調酸味，而是厚實的醬味。酸菜湯經過麵條的沖淡，變得鹹度適中，入口後先是一點舒服的酸味領頭，隨後是鹹鮮味充斥口腔，入喉後尾端一絲絲鮮甜味，真的很容易一口接一口的喝光啊！
其實Uhoo比較愛吃乾麵，但是由於酸菜湯太過好喝，所以還是經常忍不住點了豬排湯麵呢XD
豬排麵(乾/小碗)
接下來這碗是小碗的豬排乾麵，乾麵用小碗裝看起來份量就正常多了，但其實一個人吃還是會吃得非常飽喔！每份豬排麵都會有兩片肉排，照片上為了拍照好看只放了一片，絕對不是忍不住偷吃了一片唷XD
乾麵的細白麵就是比較好吃的狀態了！適當的軟硬度扒上醬汁真的太美味，而且一旁的酸菜沒有被湯沖淡，一同吃進嘴裡的味道實在太過滿足！尤其加上隨餐附上的自製涼拌辣蔥蒜及蒜頭辣椒，一口吃進去，嗆辣、鹹鮮、酸爽的味道充滿口腔，麵條的嚼勁、塊狀酸菜的厚實，以及辣蔥蒜的爽脆口感三位一體，真的太過爽快啦！
這邊想分享一下Uhoo最愛的肉排吃法：將涼拌辣蔥及蒜頭辣椒一同放適量在肉排上，然後大口咬下去半片肉排，多汁軟嫩的肉排加上辣蔥的脆勁及香氣，又是滿滿幸福的一大口呢！
喜歡肉排的朋友，想多吃一點肉的話豬排是可以單點的唷！一份$75 NTD有兩片肉！
涼拌大頭菜(秋冬季限定)
涼拌大頭菜以及四川泡菜是季節性菜品，今年10月中開賣。調味上以未名一貫的蒜頭辣椒熟油加香菜做涼拌，是一道辣爽辣爽又微酸的重口味開胃小菜。內用的話可以請店家幫忙裝盤，不過Uhoo怕吃不完就直接用原本的袋子吃了。大頭菜切方形薄片，醃漬入味、口感爽脆，吃起來真的很爽快喔！
再次提醒大家~涼拌菜全都是辣的，而且頗辣喔！
結論評價
上海未名麵點是Uhoo私人愛店，特別適合嗜辣、重口味者，涼拌辣蔥跟蒜頭辣椒必須配著吃！而口味較清淡者建議不加涼拌辣蔥，如此一來靈魂就少了一塊，而美味體驗也會跟著有所下降，但還是很推薦來品嘗！麵體口感方面雖然人各有所好，不過略硬的麵條層次仍會較為豐富，這一點不特別要求客製化的話，上桌的麵就是處在軟硬適中的狀態，不盡早吃完會軟掉。肉排醃漬十分入味，嫩度剛剛好，油煎略油，同樣可客製化油度、嫩度，儘管似乎有少數訪客會吃到偏柴的口感，應是煎台品管問題，但Uhoo多次來吃都未曾遇過。
整體而言，酸菜湯超好喝，辣蔥、肉排、麵條三位一體最好吃！推薦專程來吃！
Uhoo評價：極度適合重口味嗜辣者，麵食、豬排口感及味道都中上乘，而加上涼拌辣蔥及蒜頭辣椒後，直接昇華為頂級麵食館，榮登2021台中必比登名不虛傳！
整體：★★★★☆ (住台中/拜訪台中值得專程來吃！)
環境：★★★☆☆ (熱鬧居多，衛生普通)
餐點：★★★★★ (辣蔥、肉排、麵食三位一體真的好吃到升天)
服務：★★★★★ (一般小餐館Uhoo並不會過分強調服務，人流控管佳、出餐速度快)
價位：★★★★☆ (較一般麵食館稍貴一些，但值得)
店家資訊
官方網站：上海未名麵點•酸梅湯
人均價位&支付方式：約$100~$160 NTD/人。僅接受現金/紙本五倍劵支付
營業時間：週一~週六 07:00–13:30 / 週日公休
電話：(04) 2225-0377 (可以透過Line@生活圈訂購外帶、宅配生麵條)
地址：台中市中區市府路69號